आप क्या खाते हैं, कब खाते हैं। इन सब सवालों का जवाब डाइट मैनेजमेन्ट का हिस्सा है। डाइट मैनेजमेंट यानि वक्त के अनुरूप डाइट का इस्तेमाल एक ऐसी प्रक्रिया है जिससे कई चीजें प्रभावित होती हैं। ऐसे में हमें अपनी डाइट के बारे में ज्यादा सजग रहने की जरूरत होती है।

ये पूरे दिन के शेड्यूल को तो प्रभावित करता है साथ ही आपके स्वास्थ्य से भी जुड़ा मामला है। ऐसे में सही समय पर सही पोषण आपके शरीर को मिलना चाहिए। आज हम दूध से जुड़ी जानकारी दे रहे हैं। पहले ये माना जाता था कि सोने से पहले दूध का सेवन ज्यादा फायदेमंद होता है। लेकिन ये उतना स्वास्थ्यवर्धक नहीं है। दिल्ली के वेट मैनेजमेंट एक्सपर्ट अंशुल कहते हैं कि दूध अपने आप में एक मील की तरह है, ऐसे में ये आपके डाइजेशन प्रोसेस को धीमा कर सकता है, साथ ही गैस्ट्रिक की समस्या भी इससे पैदा हो सकती है। ये बिल्कुल वैसा है कि आप खाना खाने के तुरंत बाद फिर से कोई हैवी डाइट ले रहे हैं। ऐसे में ये जानना बेहद जरूरी है कि क्या सुबह या रात को दूध का सेवन करना सही है?

ज्यादातर लोग सुबह अपने दिन की शुरुआत एक गिलास दूध या कोल्ड कॉफी से करते हैं। लेकिन क्या खाली पेट दूध से बचना चाहिए? इन सारे सवालों पर जानिए कि आखिर क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स। न्यूट्रीशन कंसल्टेंट रूपाली दत्ता कहती हैं कि दूध अपने आप में एक संपूर्ण भोजन की तरह है। पारम्परिक तौर ज्यादातर लोग अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास दूध से कर लेते हैं। जिनको गैस्ट्रिक की समस्या है या जिनका पाचन सही नहीं उन्हें छोड़कर मुझे नहीं लगता किसी अन्य को एक खाली पेट दूध के सेवन से कोई परेशानी हो सकती है। मैक्रोबायोटिक पोषण विशेषज्ञ शिल्पा अरोड़ा बताती हैं कि मैं ये सलाह नहीं दूंगी की दूध को सुबह सबसे पहले खाद्य पदार्थ के रूप में लिया जाए।

इसकी जगह आप नींबू पानी या एप्पल विनेगर का इस्तेमाल सुबह की शुरुआत के रूप में कर सकते हैं। आप दूध को किसी अनाज या किसी अन्य चीज के साथ ले सकते हैं। शिल्पा कहती हैं कि ये मेरा मानना है कि अगर आपका पेट खाली है तो आपको कुछ हल्का अपने शरीर को देना चाहिए। ये आपके पाचन तंत्र के लिए क्लीजिंग इफैक्ट की तरह काम करता है। इसकी जगह छांछ या दूध के किसी अन्य पाश्चुरीकृत स्वरूप का सेवन करना चाहिए। ये पाचन के लिहाज से बेहतर होता है।

आर्युवेद के अनुसार

आर्युवेद के मुताबिक सभी के लिए दूध का खाली पेट सेवन सही नहीं होता। ये इस बात पर निर्भर करता है की आपकी पाचन शक्ति या संरचना किस तरीके की है। अगर आपको पित्त या कफ से संबंधित कोई परेशानी है तो आपको खाली पेट दूध का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। जिन लोगों को कफ या फ्लू जैसी समस्या है उन्हें भी सुबह सबसे पहले खाली पेट दूध के सेवन से बचना चाहिए। जिन्हें हाइपर एसिडिटी जैसी समस्या है।

वो लोग इसके लिए ठंडे दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। चैतन्य फाउंडेशन मेडीयोगा के योगाचार्य अनूप कहते हैं कि इन समस्याओं को छोड़कर अन्य लोग दूध का इस्तेमाल कभी भी कर सकते हैं। दूध का गुड़ के साथ इस्तेमाल और ज्यादा लाभकारी होता है। डॉ दत्ता के मुताबिक हर व्यक्ति का शरीर दूध को लेकर अलग-अलग प्रकार की प्रतिक्रिया देता है। जिन लोगों को किसी तरह की एलर्जी की समस्या है उन्हें दूध के इस्तेमाल के वक्त थोड़ी सावधानी बरतने की जरुरत होती है। अपने शरीर के अनुरूप दूध के इस्तेमाल का वक्त तय करना चाहिए।